LIBRO: CÓMO TOSTAR CAFÉ
Desarrolla tu propio sello sensorial
En este libro aprenderá como tostar café desde cero: le guiaré por cada variable del proceso de tueste, del café verde y la tostadora; logrará manipular el sabor, la acidez y el cuerpo del café. Además, evitará defectos en el tueste y obtendrá resultados consistentes y replicables, así aprovechará al máximo el potencial de su café verde y desarrollará su propio sello sensorial.
128 páginas para perfeccionar tus tuestes
Variables del café verde explicado
Variables de la tostadora de café